Hace un tiempo posteé una receta de un Hummus de boniato que tuvo bastante éxito. Ahora os propongo otro "Hummus"a base de aguacate y boniato. Yo lo cociná para la cena de Fin de Año y lo cierto es que gustó mucho.
INGREDIENTES:
- 1 aguacate maduro
- 1 lata mediana de guisantes hervidos, 350 gramos escurridos
- 1 diente de ajo
- Zumo de media lima, sal, pimienta
- Pan integral
- Sacar la pulpa del aguacate y machacar con un tenedor en un bol mediano.
- Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
- Añadir la sal, el ajo machacado y los guisantes escurridos. Mezclar con la batidora eléctrica a potencia media o alta hasta que quede una pasta uniforme.
- Para servir, cortar el pan en rebanadas y untar con el hummus de aguacate. Añadir finalmente pimienta por encima para darle un toque final.
English version: AVOCADO AND PEA HUMMUS
Ingredients:
- 1 ripe avocado
- 1 medium can of peas, drained (350 g)
- 1 clove garlic
- Juice of half a lime, salt and pepper
- Wholegrain bread
- Take the pulp of the avocado and mash it with a fork in a medium bowl.
- Add the juice of the lime and mix well together.
- Add a bit of salt, the mashed garlic clove and the drained peas. Mix with the hand blender to a medium or high power until you get a homogeneous mixture
- Cut the bread into slices and spread the hummus over it. Finally, add the pepper if you want to give a special touch to it.
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